超級食品是聯合水果公司於 1915 年創造的一個術語，旨在將香蕉作為身體營養的最佳食物進行營銷。如今，超級食品仍被廣泛用作通用術語來描述富含健康化合物（如抗氧化劑、維生素、脂肪酸和礦物質）的食物。
食物被歸類為超級食物並沒有特定的標準，水果、蔬菜或任何健康的東西在每個人的腦海中都根深蒂固。另一方面，企業使用術語“超級食品”作為從市場上大量可用產品中保留產品的營銷策略。
超級食物的類型
1. 綠葉蔬菜
綠葉蔬菜被認為是超級食品，因為它們可以消除糖尿病和心髒病等健康風險。綠色蔬菜含有維生素 A、C、K、纖維、鎂、鈣和葉酸，它們也可以減少炎症和維持健康的免疫系統。
綠葉蔬菜下最健康的超級食物是羽衣甘藍、菠菜、捲心菜、微型蔬菜、芝麻菜和羽衣甘藍。
2. 莓果
從莓果中還可以找到更多的營養物質，非常適合心臟、免疫系統和大腦。漿果富含維生素 C、K1、葉酸、纖維和抗氧化劑，但不會給您帶來很多卡路里。吃莓果還能讓你保持飽腹感，從而防止食慾和暴飲暴食的傾向。
最健康的漿果包括藍莓、覆盆子、枸杞、草莓和越橘。葡萄也是最有營養的莓果之一。
3. 全穀物
全穀物也被認為是超級食品，因為它們在保持體重均衡、健康的消化系統以及預防糖尿病和癌症方面非常有效。全穀物富含纖維，但在精製穀物中找不到，如白米、白麵包和白麵粉。全穀物中的不溶性纖維也有助於便秘。
您可以嘗試的最健康的全穀物是玉米、碾碎小麥、糙米、燕麥和藜麥。
4. 顏色鮮豔的蔬菜
鮮紅色、橙色、黃色和棕色的蔬菜也被歸類為超級食品。研究表明，蔬菜的顏色越深，就越健康。蔬菜富含植物營養素，使它們顏色鮮豔，並使您的腸道更健康。
您可以從顏色鮮豔的蔬菜中獲取一定比例的維生素 A、C、抗氧化劑和鉀，這對增強免疫系統至關重要。最健康、充滿活力的彩色蔬菜包括胡蘿蔔、甜菜、紅薯和甜椒。
5. 豆類
豆類雖然很小，但在健康方面卻是巨大的。豆類被認為是超級食品，因為除了它所含的通常的抗氧化劑和維生素外，它們還具有高蛋白質含量。
豆類幫助身體緩慢分解碳水化合物，從而為您的大腦和身體提供運作的能量。它針對神經系統並調節血壓。
已知最健康的豆類包括鷹嘴豆、扁豆、大豆和黑豆。
6. 種子和堅果
其他超級食物是種子和堅果，它們是純素食者的絕佳選擇，因為它們含有與魚中相同的 omega-3 和脂肪酸。種子和堅果還含有蛋白質、維生素 B6、E、葉酸和菸酸。
這種超級食物可幫助您達到平衡的體重並減少體內炎症。最健康的堅果是花生、杏仁、開心果、腰果和核桃，而最有營養的種子包括奇亞籽、亞麻籽、大麻籽、芝麻和南瓜籽。
作為替代品的超級食品
超級食品不能立即融入一個人的飲食生活方式，特別是如果您不習慣健康飲食。此外，並非每個人都能獲得新鮮農產品，也沒有時間去當地市場購買超級食品。而替代超級食品的可用性仍然可為您提供所需的所有好處。以下是超級食品替換。
- 用冷凍莓果代替新鮮莓果。
- 用紅薯代替馬鈴薯。
- 用櫛瓜或南瓜麵代替意大利面。
- 用肉桂代替糖。
- 用希臘酸奶代替酸奶油。
- 用混合水果和綠葉蔬菜代替冰淇淋。
- 用可可粒代替加工過的巧克力。
- 用酪梨泥代替蛋黃醬。
- 用燕麥片代替麥片。
- 用烤杏仁代替沙拉麵包丁。
- 用大麻籽代替格蘭諾拉麥片。
- 用莓果代替小熊軟糖。
- 用椰子糖、蜂蜜或楓糖漿代替精製糖。
- 用烤堅果代替薯片。
- 用烤鮭魚代替牛排。
- 用豆類和扁豆代替肉漢堡。
- 用乾果茶或綠茶代替碳酸飲料。
- 用藜麥代替白米。
- 用扁豆湯代替速溶湯。