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蜜餞與果乾兩者並不相同！！

如何製作果乾

說到乾貨，我們可能會認為它只是在陽光下加熱。但果乾有不同的程序。首先，水果必須乾燥，提取所有水分，導致果實縮小。

與新鮮水果不同，果乾是利用乾燥技術將水果中的水分降低，以降低水活性，能減少微生物的生長，達到延長保存期限效果。

果乾中的營養素

根據研究，食用果乾而不是新鮮水果的人會吸收更多的營養並減輕體重。

考慮到水果是健康的，吃果乾也有利於均衡飲食。例如，由於果乾的體積比新鮮水果小，因此吃少量的果乾與新鮮水果的營養是相同的。

另一方面，新鮮水果中所含的維生素C在乾燥時會減少。此外，果乾含有更多的纖維和多酚等抗氧化劑，可增強血液流動並改善消化系統健康。如果要補充維他命c還是要吃新鮮水果才可以。

蜜餞水果

蜜餞是水果以糖漬處理，利用滲透壓降低水活性。製作蜜餞時會適當混合不同的甜味劑，讓舌尖有不同的口感，讓甜度跟香味一樣有前、中、後調口感，更有層次感。

蜜餞，由於添加了糖，吃蜜餞可能會導致糖尿病、肥胖、心髒病和癌症等不良反應。這就是為什麼消費者在購買之前應該先閱讀產品標籤上的營養成分。

兩者都是水果製成的，那到底健康不健康？以果乾來說，別以為吃起來不甜就沒有糖粉沒有熱量，製作時會加些糖分進去以平衡酸度，加進去的糖受到酸味影響吃起來就沒那麼甜且大約四片的果乾就是半碗飯的熱量。因為果乾製作是脫水製成還是有膳食纖維可以取的，適當食用就好不要過度。

至於蜜餞，少吃為妙，完全就是糖漬製作完成。可想而知當然不健康。

小提醒，購買蜜餞、果乾時，請看好成分內容，不要相信純手工、純天然的標語，購買時請選擇包裝完整、成分標示清楚的產品最為重要。防腐劑添加品都容易造成腎臟負擔。

香草 (Vanilla，學名 Vanilla planifolia Andrews) 為蘭花科香草（香草屬），是蘭花科20,000 至 25,000品種中，唯一能生產為食品香料的一種蘭花。生長在赤道附近，根據栽培過程、方法、環境特點等，各有其獨特的風味和特點。Vanilla 這字源自這種香料的西班牙語 Vainilla，原意為狹長小豆莢；而拉丁文：planifolia 指平滑的葉子。

新鮮的香草莢果沒香味，但製作非常繁瑣需要大量人力才能製作出香草粉，因為香草粉是調味香料中繼番紅花後，世界第二昂貴香料。

香草是眾所周知常用於冰淇淋、烘焙食品或巧克力甚至香水的調香，但它只在少數幾個國家和地區種植。讓我們來了解更多世界上五個已知的香草種植區；請參考下面的列表：

1. 墨西哥：香草的故鄉，在哥倫布發現新大陸之前，印第安人已知種植以及蜜蜂已經為香草蘭花授粉，這也是墨西哥在那段時間以來唯一種植香草豆的地區了。

2. 馬達加斯加：以人工授粉香草而聞名。從墨西哥得到了一株香草藤後，起初，香草只是開花，但很少結出豆莢。直到他們發現無法開花結果是因為墨西哥有特殊蜜蜂（Melipona bees）授粉但這裡並沒有需要人工用手傳授花粉。

3. TAHITI – 「大溪地香草」(Tahitian vanilla)它以擁有香草的混合品種而聞名。由於這裡的熱帶氣候，這裡非常適合種植香草。他們發現名為 Vanilla tahitensis 的植物，是此地區一直種植兩種香草，即Vanilla aromatica 和the Vanilla fragrans的混合品種。

4. 印度尼西亞 – 這個國家的香草產量很高，僅次於馬達加斯加。他們傾向於一次收穫豆類。它們具有高溫生產方法，導致香草豆具有尖銳和木質的特徵。

5. 烏干達 – 以每年兩次收成香草而聞名。主要使用人工授粉，因為蜜蜂離香草農場非常遙遠且香草需受花粉的數量太多，供不應求。

烏龍茶可以說是茶界裡擁有皇室身份地位的。烏龍茶起源於清代中國，起源於茶葉生產重鎮福建省。烏龍茶的發現，引起不少茶商的興趣，使烏龍茶聞名於周邊地區，並跨越海峽到台灣。

與綠茶和紅茶等其他茶不同，烏龍茶是在福建的黑暗時代發明和發展起來的。因明代，茶餅被禁止，福建省的茶商別無選擇，只能想出不同的方式來生產茶。

烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的製法，其品質介於綠茶和紅茶之間—既有紅茶的濃鮮味，有綠茶的清芬香，並有綠葉紅鑲邊的美譽。

據統計，全球茶產量超過二百五十萬噸，其中 90% 是全發酵茶，8% 是不發酵茶，僅有 2% 為半發酵茶，就是烏龍茶，而烏龍茶為台灣茶葉產量大宗，佔總產量九成以上，優良的茶葉品質享譽國際。

台灣烏龍茶指的是半球型包種茶，即常見之凍頂茶及高山茶；廣義則泛指各式半發酵茶，台灣最家喻戶曉的青茶，也就是烏龍茶。烏龍茶是六大茶類中，製造過程最繁雜。

烏龍茶的製作方法

烏龍茶也由山茶樹葉製成，其特別的味道是由部分氧化帶來的。烏龍茶的部分氧化，源於明代茶廠遭到搜查，製茶設備稀缺。製茶設備也被沒收。因應時期製作出的特別香味茶。

烏龍茶生產開始流行。製茶者開始在陽光下曬乾茶葉，但時間很短。然後將葉子帶入屋內，放入竹盤中，氧化 12 小時。讓葉子氧化後，然後使用製茶機將葉子煎一下以停止氧化並去除水分。最終產品捲成茶球，並在寒冷季節作為草藥保存。

烏龍茶的範圍從淺到深，取決於你讓它浸泡多長時間。烏龍茶的味道類似於紅茶的味道，但帶有淡淡的黃油和柑橘味。製造過程最繁雜，時間最長的一種茶類，產生的變化也是最豐富的。

烏龍茶的種類

在氧化水平的層次中，烏龍茶位於綠茶和紅茶的中間——這就是為什麼它有時被稱為“紅茶、綠茶”的原因，這對於不喝茶的人來說可能會很困惑。如果您想要茶回甘不苦，此屬性使烏龍茶成為最佳選擇。

烏龍茶根據許多因素進行分類，依據它的外觀、產地和風味強度。烏龍茶的最佳品種包括：

• 鳳凰茶：起源於廣東省，在中國也被稱為丹衝。它以其濃郁的橙香和花香而聞名，類似於葡萄柚的味道。

• 鐵觀音： 是一種流行的烏龍茶，起源於福建安溪地區。它以其蘭花般的香氣和蜂蜜味而著稱。鐵觀音在中國也被稱為鐵觀音。

• 武夷烏龍茶：是由最優質的茶葉製成的氧化程度最高的烏龍茶。它以其複雜的黃油味、煙熏味和焦糖味而聞名。

還有許多台灣非常有名的文山包種、高山茶、凍頂烏龍茶、鐵觀音、東方美人茶等等。

您還可以找到許多台灣的烏龍茶。與中國烏龍茶生產的時間線幾乎相同，台灣烏龍茶的品質是另一個發現。台灣從其海拔最高的地區生產烏龍茶，並且由於其氣候條件而具有季節性。

烏龍茶的好處

關於烏龍茶的另一個益處是它的營養。烏龍茶深受茶愛好者的喜愛，不僅因為它獨特的味道，還因為它具有減輕壓力和刺激神經系統的能力。增強免疫系統及預防癌症、蛀牙、骨質疏鬆等。

烏龍茶富含抗氧化劑和綠茶和紅茶中的兒茶素，可以降低患糖尿病、中風和皮膚問題的風險。日本的一項研究表明，喝烏龍茶可以降低 30% 的糖尿病風險和 21% 的中風風險。另一方面，烏龍茶具有提升情緒的特性，對焦慮症患者和需要補充能量的人有益。喝茶也需要等量的水分攝取，攝取適當的白開水有助於身體代謝。

花草茶又稱草本茶，始於4000年前的中國。傳說中藥茶偶然發現的。有位醉酒的中國皇帝喝了一杯放了樹上落葉的開水時，發現了草本茶。據稱，正是葉浸水恢復了皇帝的精神。花草是混合或經煎製的不算是茶類，他們通常是來至其他植物和花卉所製成。

今天，草藥的好處不再局限於歷史，因為它的流行證明了它的治療效果。花草茶廣泛分佈於亞洲、歐洲和美國。世界上大約 60% 到 80% 的人口認識到花草茶在緩解健康狀況方面的作用。

草本泡茶是如何生產的

從它的名字來看，草藥浸泡茶是通過讓一個人選擇在沸水中浸泡的草藥製成的，可能包括乾茶葉、漿果和薑黃，幾分鐘後從水中排出。其副產品為藥草茶，因其製備簡單、風味自然，故又稱“真茶”。

草藥泡茶的另一個好處是它們的可定制功能。您可以決定花草茶的口味，從甜味到不甜味、柑橘味、草味或泥土味。茶好不好吃是主觀的，花草茶讓每個人都有無窮無盡的選擇。

隨著對花草茶的需求，製茶商還生產袋裝、幹莖和根的現成茶。飲酒者現在可以方便地儲存他們最喜歡的草藥組合併準備草藥茶而不會出汗。而且由於選擇使用什麼草藥的可能性是無窮無盡的，大多數國家都會創造他們的草藥浸泡茶版本。

花草茶的種類

花草茶的種類以及功效也具有挑戰性，可以成為另類茶主導市場。無論哪種草本茶，可以挑選及嘗試的喜愛的花草茶，以獲得舒緩和健康的益處。如果有睡不好、心情鬱卒、經期不適等，可以選擇適合的花草茶，花草茶本身不包含任何咖啡因，常見的例子有檸檬馬鞭草、甘菊、 薰衣草、薄荷等等。以下是最常見以及其功效的花草茶。

• 洋甘菊茶：推薦給有睡眠問題和抑鬱症的人。研究表明，每天喝 2 杯這種茶可為身體提供可放鬆大腦的類黃酮，減少抑鬱，增加多巴胺分泌。女性在經期時可以稍微飲用，以緩解不適。除了對健康有益外，洋甘菊還以其甜蘋果和蜂蜜般的味道而聞名。
• 薄荷茶：薄荷茶因其清爽、薄荷和甜味而深受大眾喜愛。不僅入口涼爽，而且在夏天也很完美。如果您患有消化不良和噁心，薄荷茶是最好的。
• 玫瑰花瓣茶：芬芳的香氣受到不少人的喜愛。它最被廣為人知的好處是舒緩經痛，傳統中醫就會用玫瑰的莖芽茶來調理經痛；也有舒緩情緒、安神鎮定的效果。
• 薑茶：有青草味和鹹味。它最好與檸檬和蜂蜜一起食用，以獲得最大的健康益處。建議患有糖尿病、月經來潮和噁心的人使用。

花草茶的好處

花草茶決定好壞在於它的主要來源。有許多研究證明草本茶對身體有益。由於對草藥的高需求，對草藥茶的需求也很大。

花草茶含有維生素、生物活性化合物和抗氧化劑來對抗疾病。它甚至可以超過從茶樹衍生的茶中獲得的各種營養成分。如今，人們也更加註意他們所接受的內容。因此，更多的人訴諸整體方法。

在英國，統計數據記錄了每天消耗多達 450,000 杯洋甘菊茶。洋甘菊茶的消費是因為它能夠放鬆大腦和改善睡眠質量。

另一方面，香蜂草茶在日本被廣泛食用，以保持皮膚的彈性，以及腸胃乳動保養。（蜂蜜使用酌量，一歲以下孩童請勿使用）。

檸檬是一種受歡迎的柑橘類水果，具有獨特的酸味，可以改變飲料和食品的口味。檸檬富含維生素C，檸檬酸，鎂，鉀和鈣。廚師會在甜食和鹹食中使用檸檬果皮和果汁做出各種不同的美食菜餚挑戰味蕾。檸檬不僅只用在廚房，還具有許多其他用途，尤其是在化妝品界，檸檬的好處是眾所周知的。

檸檬汁是完全天然的，易取得，具有很好的癒合，防腐和健康的功效。每天喝檸檬水不僅能補充身體維他命Ｃ還能讓不愛喝水的群眾能夠適時補充水分還有美白功效，使皮膚自然透亮，氣色好改善皮膚膚色不均等問題有助調理腸道、預防便秘。

檸檬不僅能內服還可以外敷解決皮膚問題但要小心。檸檬汁中含有檸檬酸，這會刺激敏感的皮膚，因此最好先進行肌膚測試，看看您的皮膚如何反應確定無刺激敏感再使用。另外使用使用檸檬汁調和產品敷臉最好不要於早上使用並且請記得清洗乾淨，因為檸檬當中含有補骨脂（psoralea）成分，這是一種感光物質，若塗上臉後再接觸到紫外線，會容易造成曬傷、長出黑色斑點，反而導致黑色素沉澱。檸檬汁不包含任何防曬劑，因此您必須確保使用正確防曬SPF乳液來保護皮膚，陽光的紫外線照射會讓肌膚加速老化等問題。

檸檬汁小妙方：

減少雀斑和老年斑

檸檬汁中的維生素C可以減少皮膚的色素沉著。只需將一茶匙水與檸檬汁之一混合即可。將此混合物塗在雀斑，老年斑或其他色素沉著上，靜置20分鐘。充分沖洗皮膚，輕拍並塗上保濕霜。

可以減少皮膚上的油脂

油性皮膚可能難以處理，尤其是在您臉上的“ T”字部位。將蛋清與一茶匙檸檬汁和一茶匙蜂蜜混合，可以製成一種快速有效的面膜。將它們攪拌均勻在一起，直到混合物變成泡沫為止。將混合物塗在臉上，然後晾乾20分鐘。

用溫水沖洗您的臉，再使用保濕產品輕輕按摩，可以感受您的皮膚吸收非常好並且更滋潤改善臉部油脂不均問題。

去除黑頭粉刺

檸檬汁具有很強的抗菌功效，檸檬酸是非常好的清潔成份，可以清除毛孔內的灰塵和污垢。它也可以用來去除皮膚上的角質。如果您有黑頭，將一杯溫水和一湯匙的海鹽和1/2匙的檸檬汁混合在一起，將混合後的檸檬液抹在臉上，在黑頭處多抹一點將一條毛巾用檸檬液沾濕，輕輕的按摩臉部，在臉部繞圈，持續五分鐘，冷掉的話請再加點溫水讓檸檬液在臉上靜置五分鐘，接著用冷水清洗臉部一周做個2次。

提亮膚色

檸檬汁含有豐富的維生素C，在一些棉絨上用檸檬汁輕輕擦拭皮膚，可以使您的皮膚變白和變亮，使其看起來更健康。檸檬汁是收斂劑，因此有助於封閉皮膚上的毛孔並促進膠原蛋白的產生，從而使您的皮膚緊實並增加其彈性-使您的皮膚看起來更年輕。

使嘴唇柔軟有光澤

如果您的嘴唇感覺有點粗糙，可以將半茶匙檸檬汁與等量的糖混合，然後在您的嘴唇上輕輕按摩去角質。再用溫水沖洗並塗上潤唇膏滋潤。

美白牙齒

如果您一直在嘗試所有的美白牙膏來找到一種真正有效的牙膏，那為什麼不嘗試使用檸檬汁呢？幾代人以來，這一直是女演員的商業秘密！將等量的檸檬汁與食用小蘇打粉混合，然後用牙刷塗在牙齒上。靜置一會兒，然後用水沖洗牙齒，然後使用牙膏刷牙。會發現長期喝咖啡喝茶造成的茶垢會被洗掉。天然又安全的方法。

去除指甲泛黃

長時間塗指甲油，指甲看上去泛黃乾燥且脆弱，將一個檸檬切開， 然後用指甲刷或牙刷沾上少許檸檬汁擦拭30-60秒；或可以用棉球沾著檸檬汁擦拭指甲甲床，或用檸檬片擦拭指甲，效果同樣明顯。

檸檬汁在美容護理，美味佳餚都有很多用途，因此在水果盤中總是要有幾個檸檬是必備的！

小叮嚀：如有皮膚紅腫、不適請立即停止並諮詢皮膚科醫師！

有著《旺旺來》盛名的鳳梨，主要生長在熱帶地區，原產在中南美州經過引進，目前全世界有超過80個國家對其進行經濟栽種，在亞洲國家像泰國、菲律賓、馬來西亞、印尼、台灣等都為主要經濟產區。台灣溫暖的氣候、優良的丘陵山坡地最適合種植，引進至今約300多年的歷史。在原始引進種為多刺、芽眼多且其甜度也不如現今，大多以罐頭製作為主，而當時台灣鳳梨罐頭名盛全球更在世界市場上佔有一席之地。如今，經過優良農產技術研究，育成了許多台灣特色品種，像我們熟悉的「金鑽鳳梨」、「牛奶鳳梨」、「釋迦鳳梨」、「甜蜜蜜鳳梨」這些高甜度品種外，更有「蘋果鳳梨」、「香水鳳梨」、「黃金鳳梨」、「冬蜜鳳梨」等多種類可供選擇，鳳梨更是台灣三大名果之一呢！

中醫學裡提到「鳳梨性平、味甘酸，入脾、胃經。可生吃解暑助消化或乾燥、搗為醬食用，有清熱解暑、生津止渴、利小便的功效。」且提到鳳梨外皮經過搗捶後可製作成藥布來治癒外傷。其營養價值部份包括豐富的膳食纖維、有機酸、維生素B1、維生素C、類胡蘿蔔素、鳳梨酵素，錳及多種礦物質等，當中最令人關注的是高膳食纖維、維生素C及鳳梨酵素。在衛福部食品成份資料庫提到，每100g鳳梨中擁有1.4g膳食纖維，其中分別有著水溶性膳食纖維(果膠)增加腸內好菌以及非水溶性纖維來促進腸道蠕動，幫助「深蹲族」做好體內環保，讓上廁所不再是苦腦的事。再者，豐富的維生素C含量勝過檸檬、柳丁等，更與芭樂、奇異果、草莓相列於維生素C排行榜的TOP 5。而鳳梨酵素更是近年來的熱點。鳳梨酵素又名鳳梨蛋白酶是指鳳梨科屬植物所含的一種硫醇肽鏈內切酶，具有多種溶解纖維蛋白、消水腫、抗血栓和抗發炎活性。它可以幫助分解蛋白質食物及含有生物類黃酮，在餐後食用鳳梨有助於促進消化、減少腹脹感;而生物類黃酮，在許多研究中皆提到其可分解人體纖維蛋白，降低血液濃度、抗凝血進而減少血管栓塞作用，以助於降低心血管疾病風險。其實在1891年已有以新鮮鳳梨提煉出其鳳梨酵素來治療壞血症的案例，且近年國外也有針對發炎腫痛及骨關節發炎等病症進行研究，其結果顯示發病者在服用鳳梨酵素後其問題都有獲得緩解。也因為台灣擁有優良的地理位置與氣候加上先進的農改技術，讓我們一年四季都可以享受到不同風味的鳳梨果實。黃澄澄的果肉帶著濃厚香氣並且果肉酸甜多汁，不單可當水果食用也可將其入菜料理。

新冠疫情的關係，全球進出口皆停滯，台灣農產品也因此出口銷售量不佳，以致鳳梨過剩。在政府及媒體推廣下，全民動起來幫助台灣農產，但若僅當水果食用，久而久之再營養也會食之無味。那就讓我們了解鳳梨還可作何變化吧!

1.鳳梨酥

身為最佳伴手禮榜首的鳳梨酥，不僅國外遊客來台必帶回，【旺旺來】的吉祥象徵也深受國人喜愛，不管是過年過節都是送禮好物!可稱為台灣食品界的友善大使!它最迷人之處在於那酥香餅皮下包裹著台灣鳳梨果肉，不同於其它甜點加入的是果醬，它的纖維質口口可見絲絲分明，雖為甜品但入口不膩還充滿香氣。如今更出現了使用甜度較低、香氣與纖維質更高的原種鳳梨來製成的【土鳳梨酥】，僅帶著鳳梨本身的酸甜且纖維質粗，食用起來也更覺得健康。而在加入鹹蛋黃晉升為【鳳凰酥】，鹹甜的口感不僅不衝突還更刺激味蕾，讓人一口一口停不下來。

2.鳳梨鮮奶酪

這道甜點不管是大人小孩都喜愛，加入鮮奶及新鮮鳳梨製成的奶酪，酸甜口感佳且健康感十足。不僅作法簡單，在夏季裡食用清熱解暑，作為飯後甜點還能解膩助消化。

作法:

a.先將鳳梨用刨刀刨出細果肉備用(因為鳳梨自身甜度夠故無須再糖漬)。在鍋中加入鮮奶和砂糖煮到糖融化，接著加入吉利丁及鮮奶油後拌勻。

b.把鮮奶酪液體倒入玻璃瓶，放進去冰箱冷藏2-3小時後奶酪會凝固。

c.取出奶酪並加入鳳梨果肉即完成。

3.鳳梨果乾

想完整吃到鳳梨的纖維質但又實在不方便帶著新鮮果肉出門時怎麼辦?不用擔心，就將鳳梨做成果乾吧!不僅容易保存且攜帶方便，鳳梨切片後經過烘乾水份保留的是天然鳳梨的甜與完整纖維素。以健康製作的果乾，不僅對身體無負擔，Q甜的果肉還滿足了想吃零食的口感。

4.鳳梨魯肉

用水果入菜相信鳳梨不是第一道，印象中菜單有著「木耳炒鳳梨」、「鳳梨雞湯」、「鳳梨蝦仁炒飯」等，不過用鳳梨來魯肉更能充份發揮鳳梨特質。鳳梨酵素不僅能分解蛋白質，更能使肉質變得軟嫩。肉片將變得更柔軟好吃，且在燉魯過程中鳳梨散發出自身的甜度，以此降低糖的使用量。而這道健康餐點製作方法也是營養師-譚敦慈特別推薦的，喜歡魯肉卻又怕太油膩的吃貨們不妨試試這方法喔!

最後介紹的是適合忙碌的現代人，餐餐老外卻又無法攝取足夠纖維素，讓便秘問題成為現代文明病。但上班已經夠忙了回家後又只想好好休息，若真的想補充纖維質也是透過將蔬果榨汁等便利方式，在這樣的情況下，我們可以透過鳳梨酵素來補充之。目前市面上所推出風梨酵素錠或粉末，讓我們在忙碌生活裡也可以透過每日一錠或是將粉末加入牛奶裡一起飲用，透過高濃縮的方式將鳳梨精華都保留之，既輕鬆便利又可以快速攝取人體所需的營養，而且些微酸甜口感也會讓人在食用時不會有「藥」的感覺，甚至會有點覺得是在吃糖果的感覺呢!!

炎炎夏日的到來也是鳳梨盛產的季節，就讓我們好好的享受著美味健康又營養滿分鳳梨吧!!

與任何其他源自山茶花葉的綠茶一樣，抹茶確實含有咖啡因。這也是你在喝完一杯抹茶後會感到多巴胺衝動亢奮的原因之一。

抹茶的好處是它含有 L-茶氨酸，這種氨基酸可以讓身體慢慢消耗咖啡因。如果一杯咖啡可以在 15 分鐘後發揮作用，抹茶中的 L-茶氨酸會將效果延遲長達 30 分鐘。

抹茶咖啡因的奇妙之處

抹茶的好處與其顏色一樣豐富。如果您喝杯飲品放慢腳步但又怕喝咖啡因造成難已入眠或心悸，可以嘗試無罪惡感的飲品，抹茶。

抹茶優點

1. 抹茶提亮心情。就像咖啡帶來的精神振奮一樣，抹茶中的一點咖啡因有助於大腦產生血清素。建議將抹茶的攝入量限制為每天最多四杯，以仍遵守每日咖啡因攝入量的限制。
2. 抹茶有助於減肥。抹茶的咖啡因含量有助於以較低的卡路里計數將新陳代謝提高 17%，從而幫助減輕體重。抹茶中的抗氧化劑也可以減少你的口慾。
3. 抹茶保護您的心臟。另一種稱為多酚的抗氧化劑，也存在於咖啡因中，有助於防止血液凝固並平衡血糖水平，從而避免患心髒病的風險。
4. 抹茶改善口腔健康。普通綠茶用於治療口腔疾病，而抹茶是一種優質綠茶，有助於對抗牙齒問題。研究表明，抑鬱、焦慮和壓力在某種程度上與口腔健康不佳有關，而抹茶在改善情緒方面的作用是避免牙齒問題的關鍵。
5. 抹茶讓您煥發光彩。抗氧化劑也在皮膚的膠原蛋白生成中發揮作用。如果你經常熬夜並想恢復皮膚，一杯抹茶就可以讓你的皮膚恢復活力。
6. 抹茶增強您的免疫系統。抹茶含有另一種抗氧化劑 兒茶素（EGCG），它針對體內的細菌。這些細菌是肝炎、流感和其他類似疾病的原因。建議成人每人每天攝取兒茶素EGCG上限為800毫克，不應過量。
7. 抹茶可緩解關節炎。抹茶中的多酚是救命稻草。它最適合保護心臟並作為抗炎劑來改善骨骼並阻止關節摩擦。
8. 抹茶富含維生素和礦物質。在抹茶中發現的維生素包括維生素 A、B1、B2、B3、C 和 F。想像一下，只需幾分鐘就可以準備一杯抹茶，而不是從中獲得的大量維生素。
9. 抹茶含茶氨酸能減緩焦慮。經過研究證實可以幫助釋放壓力和減緩焦慮。也因為茶氨酸的關係，雖然抹茶含有咖啡因，卻不會讓人患上「咖啡因成癮症」的問題。

無咖啡因抹茶的興起

不幸的是，咖啡因並不適合所有人。患有心髒病、抑鬱症、癲癇症、胃食管反流病和孕婦的人只是少數限制飲用含咖啡因飲料的人之一。為了不剝奪任何人喝一杯抹茶的機會，無咖啡因抹茶誕生了。

無咖啡因抹茶是通過“水處理”去除 99% 的咖啡因製成的。在這種方法中，山中的水用於從茶中提取咖啡因。據說經過水處理後只剩下3毫克的咖啡因。

市場上的無咖啡因抹茶產品仍然很少，因為人們認為在進行水處理時營養和抗氧化劑也會被剝離。更多的人仍然光顧含咖啡因但更實惠的抹茶粉。

抹茶和咖啡因都有各自的健康益處和美味。但是，如果要排名哪個好處最多，負面影響更小，抹茶粉肯定會贏。如果你還在享受咖啡帶來的多巴胺衝動，試試抹茶，你的身體稍後會感謝你的健康享受。

全球80-90% 的錫蘭肉桂產自斯里蘭卡。其他肉桂來自印度尼西亞、中國、緬甸和越南。肉桂樹喜歡高濕度且充滿陽光。用容器種植也非常容易，可以修剪成 3-8 英尺（0.9 到 2.4 m）的較小尺寸。或將肉桂樹種植在半泥炭蘚和半珍珠岩的酸性盆栽介質中。

以下是種植肉桂重要的成份：

光

肉桂植物在充足的陽光下生長良好，但在炎熱乾燥的天氣中，必需放在陰涼處避免直曬。

土壤

肉桂植物生長在叢林中的天然葉黴層保持植物營養的地方。良好的排水也很重要。免泡水將根部泡爛造成死亡。如果你的土壤是重粘土或硬質土壤，請考慮容器培養，購買合適的土攘。土壤一定要保持濕潤。

水

肉桂植物喜歡像在叢林裡有定期的雨量，因此當水份稀少時，您需要適當的澆水讓保持土壤表面濕潤，並使用覆蓋物保持根部涼爽濕潤。

溫度和濕度

肉桂植物喜歡溫暖潮濕。原生棲息地，平均 80 華氏度（約25 ° C）的溫度可以促進肉桂植物在整個生命週期內的健康生長。

肥料

肉桂植物每個月定期施肥。可以在種植孔中放置少量定時釋放肥料以幫助植物生長。稀薄的有機肥料即可。

盆栽和翻盆

從一個至少 18 英寸的大容器種植開始，請提供生長空間。用輕質壤土填充。在室內植可以放在36 英寸的花盆中，慢慢成長等到一定的生長再翻盆換土讓根部有足部空間成長。

肉桂不僅只用來菜餚調味，而種植肉桂樹可以養花觀賞，葉子帶有香味可以達到殺菌消毒的作用。

超級食品是聯合水果公司於 1915 年創造的一個術語，旨在將香蕉作為身體營養的最佳食物進行營銷。如今，超級食品仍被廣泛用作通用術語來描述富含健康化合物（如抗氧化劑、維生素、脂肪酸和礦物質）的食物。

食物被歸類為超級食物並沒有特定的標準，水果、蔬菜或任何健康的東西在每個人的腦海中都根深蒂固。另一方面，企業使用術語“超級食品”作為從市場上大量可用產品中保留產品的營銷策略。

超級食物的類型

1. 綠葉蔬菜

綠葉蔬菜被認為是超級食品，因為它們可以消除糖尿病和心髒病等健康風險。綠色蔬菜含有維生素 A、C、K、纖維、鎂、鈣和葉酸，它們也可以減少炎症和維持健康的免疫系統。

綠葉蔬菜下最健康的超級食物是羽衣甘藍、菠菜、捲心菜、微型蔬菜、芝麻菜和羽衣甘藍。

2. 莓果

從莓果中還可以找到更多的營養物質，非常適合心臟、免疫系統和大腦。漿果富含維生素 C、K1、葉酸、纖維和抗氧化劑，但不會給您帶來很多卡路里。吃莓果還能讓你保持飽腹感，從而防止食慾和暴飲暴食的傾向。

最健康的漿果包括藍莓、覆盆子、枸杞、草莓和越橘。葡萄也是最有營養的莓果之一。

3. 全穀物

全穀物也被認為是超級食品，因為它們在保持體重均衡、健康的消化系統以及預防糖尿病和癌症方面非常有效。全穀物富含纖維，但在精製穀物中找不到，如白米、白麵包和白麵粉。全穀物中的不溶性纖維也有助於便秘。

您可以嘗試的最健康的全穀物是玉米、碾碎小麥、糙米、燕麥和藜麥。

4. 顏色鮮豔的蔬菜

鮮紅色、橙色、黃色和棕色的蔬菜也被歸類為超級食品。研究表明，蔬菜的顏色越深，就越健康。蔬菜富含植物營養素，使它們顏色鮮豔，並使您的腸道更健康。

您可以從顏色鮮豔的蔬菜中獲取一定比例的維生素 A、C、抗氧化劑和鉀，這對增強免疫系統至關重要。最健康、充滿活力的彩色蔬菜包括胡蘿蔔、甜菜、紅​​薯和甜椒。

5. 豆類

豆類雖然很小，但在健康方面卻是巨大的。豆類被認為是超級食品，因為除了它所含的通常的抗氧化劑和維生素外，它們還具有高蛋白質含量。

豆類幫助身體緩慢分解碳水化合物，從而為您的大腦和身體提供運作的能量。它針對神經系統並調節血壓。

已知最健康的豆類包括鷹嘴豆、扁豆、大豆和黑豆。

6. 種子和堅果

其他超級食物是種子和堅果，它們是純素食者的絕佳選擇，因為它們含有與魚中相同的 omega-3 和脂肪酸。種子和堅果還含有蛋白質、維生素 B6、E、葉酸和菸酸。

這種超級食物可幫助您達到平衡的體重並減少體內炎症。最健康的堅果是花生、杏仁、開心果、腰果和核桃，而最有營養的種子包括奇亞籽、亞麻籽、大麻籽、芝麻和南瓜籽。

作為替代品的超級食品

超級食品不能立即融入一個人的飲食生活方式，特別是如果您不習慣健康飲食。此外，並非每個人都能獲得新鮮農產品，也沒有時間去當地市場購買超級食品。而替代超級食品的可用性仍然可為您提供所需的所有好處。以下是超級食品替換。

1. 用冷凍莓果代替新鮮莓果。
2. 用紅薯代替馬鈴薯。
3. 用櫛瓜或南瓜麵代替意大利面。
4. 用肉桂代替糖。
5. 用希臘酸奶代替酸奶油。
6. 用混合水果和綠葉蔬菜代替冰淇淋。
7. 用可可粒代替加工過的巧克力。
8. 用酪梨泥代替蛋黃醬。
9. 用燕麥片代替麥片。
10. 用烤杏仁代替沙拉麵包丁。
11. 用大麻籽代替格蘭諾拉麥片。
12. 用莓果代替小熊軟糖。
13. 用椰子糖、蜂蜜或楓糖漿代替精製糖。
14. 用烤堅果代替薯片。
15. 用烤鮭魚代替牛排。
16. 用豆類和扁豆代替肉漢堡。
17. 用乾果茶或綠茶代替碳酸飲料。
18. 用藜麥代替白米。
19. 用扁豆湯代替速溶湯。

果汁被低估了。注重健康的人主要只食用有機食品，而忽視有機果汁。

果汁健康嗎？

簡單地說，有機果汁是在不使用化學物質和防腐劑的情況下製成的。是在水果或植物被榨汁之前，它們最純淨的形式也不含化學肥料和殺蟲劑等。從種植到最後一道程序都是無化學無農藥。這意味著它的維生素和礦物質在 80% 到 90% 的時間裡都存在！只需一杯，它就能為您提供所需的所有營養！

我們可以直接從天然水果和蔬菜中獲得最優質的營養。這樣，我們的身體就可以補充流失的營養。它還可以幫助排毒、清潔和維持健康的免疫系統。各種有機果汁對您的身體都有其自身的好處。

這裡有一些舉例：

1、蔓越莓汁：超市皆有販售。眾所周知，這種果汁主要可以幫助和保護排尿系統以免感染。富含鉀、維生素 C 和 E 以及抗氧化劑。

2.番茄汁：雖然有些人很困惑，但番茄在生物學上是一種水果。它在健康營養學裡是廣受歡迎的果汁，因為它含糖量低。它是番茄紅素的良好來源，可以幫助您減少心髒病和中風的傾向。

3、蘋果汁：受歡迎的有機果汁。鉀、維生素 C 和高抗氧化劑含量的良好來源有助於增強免疫系統。它有兩種液體；渾濁的，沒有去除果肉的，清澈的，將果肉過濾。

4. 柳橙汁：傳統的有機果汁，連孩子都喜歡。它富含維生素 C，對皮膚、骨骼和免疫系統都有好處。

每天有機果汁可以補充營養，天天五蔬果病痛遠離我。